Puree Mold Heat and Serve

3 SIMPLES PASOS PARA PERFECTO PURÉ

PASO 1- PURÉ  

Coloque los alimentos cocidos en un procesador de alimentos y puré hasta que una suave y gruesa, bulto consistencia libre alcanzado. Agregar espesante de alimentos (e.g gruesa & fácil, almidón modificado comida) para garantizar alimentos molde mantiene su nueva forma una vez retirado de su molde y se vuelve a calentar. Mezcla de espesante completamente hasta que la mezcla alcance una consistencia firme, que realizará sobre una cuchara invertida. 

PASO 2: MOLDE

Usando una mezcla de espátula distribuida uniformemente en el molde apropiado, cubrir con la tapa del molde y coloque en el congelador durante un mínimo de 2 hrs. 

PASO 3: CALENTAR Y SERVIR

Métodos de recalentamiento Puree plastic food molds

Placa método directo

Tome una vez congelada molde bandeja congelador. Gire a la bandeja del molde sobre y aplique una presión suave para liberar los alimentos congelados del molde. Coloque los alimentos congelados de directamente en la placa y unSiga a descongelar en el refrigerador. Antes de calentar, cubierta plateada alimentos apropiadamente para evitar alimentos moldeada se sequen e.g cubierta de chapa, aisló la placa cubierta, tapa de policarbonato prueba de calor. Recalentar los alimentos moldeados en placa a la temperatura deseada mediante:

  • microondas (baja potencia)
  • horno de la combinación 
  • horno de convección normal
  • Sistema de retherm de estilo Burlodge
  • bain marie bajo caja caliente contador

 

Retherm para las comidas variarán dependiendo del tipo de método utilizado, tipo de alimento de calefacción y la cantidad de alimentos colocados en la placa.

Silicona molde método directo

Una de las ventajas añadidas de Puré de moldes de silicona es que los moldes y tapas incluidas pueden utilizarse recalentar la comida puré directamente del congelador sin tener que quitar el molde de comida y coloque sobre un plato. Los moldes son microwave y horno seguro 465° F / 230° C. 


Puree Silicone Molds and LidAntes de colocar la textura modificada alimentos en molde de silicona después de triturar, pulverizar una capa ligera de aceite de cocina en las cavidades del molde. Esto evitará que alimentos se sequen prematuramente durante el recalentamiento y asegurar la comida caliente moldeada se libera más fácilmente. Justo antes de recalentar Retire la tapa de silicona y también rociar una capa ligera de aceite para cocinar en parte superior de la bandeja del molde de silicona. Esto asegurará que la parte superior del la comida del molde no queme ni secar durante el proceso de recalentamiento (horno de convección). Coloque la tapa en el molde. Moldes de silicona que contiene los alimentos pueden recalentarse vía:

  • microondas (baja potencia)
  • horno de la combinación
  • horno de convección normal


Retherm veces cuando recalentar alimentos en moldes de silicona variará dependiendo del tipo de método utilizado, tipo de alimento de calefacción y el contenido de humedad.

ADVERTENCIA – manipulación de silicona caliente moldes sin protección pueden causar quemaduras. Uso gruesa guantes de algodón o una protección similar al manejar. Voltee el molde de silicona caliente. Empuje los alimentos moldeado caliente directamente en la placa o nopalo cookie deslizante.