3 ÉTAPES SIMPLES POUR PERFECT PURÉE

ÉTAPE 1- PURÉE  

Placer les aliments cuits dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à ce que lisse, épaisse, cohérence libre atteint le tas. Ajouter agent gélifiant (p. ex. épaisseur & Easy, amidon alimentaire modifié) afin d'assurer la moule alimentaire maintient sa nouvelle forme, une fois retiré de son moule et est réchauffé. Bien mélanger en épaississant jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme, qui tiendra une cuillère inversée. 

ÉTAPE 2- MOULE

Utilisant un mélange de spatule distribuée uniformément dans le moule approprié, couvrir avec le couvercle du moule et puis mettre au congélateur pendant au moins 2 heures. 

ÉTAPE 3- CHALEUR ET SERVIR

Méthodes de réchauffage 

Méthode directe sur boîte

Prenez une fois congelés moule plateau hors du congélateur. Tourner le plateau de moule cours et appliquez une légère pression pour libérer l'aliment surgelé du moule. Placez l'aliment surgelé du directement sur la plaque et unautoriser à décongeler au réfrigérateur. Avant chauffage, nourriture couverture plaquée convenablement pour éviter les moulé aliments ne se dessèchent pas par exemple la couverture de tôle, isolation plaque de couverture, couvercle en polycarbonate preuve de chaleur. Réchauffer les aliments moulé sur une plaque à température souhaitée via :

• micro-ondes (faible puissance)
• four de combinaison 
• four à convection normale
• Système de remise en température pour le style Burlodge
• bain marie sous boîte chaude de compteur

 

Les périodes de remise en température pour repas varieront selon le type de la méthode utilisée, le type d'aliment de chauffage et la quantité des aliments placés sur la plaque.

Silicone moule méthode directe

Un des avantages supplémentaires de Moules Silicone purée C'est que les moules et couvercles inclus peuvent être utilisés en re‐faire chauffer les aliments en purée directement du congélateur sans avoir à enlever le moule alimentaire et la placer sur une plaque. Les moules sont microwave et jusqu'au 465° F / 230° C. 

Avant de placer la texture aliments modifiés dans Moule silicone après réduire en purée, vaporiser une fine couche de huile de cuisson dans les cavités du moule. Cela empêchera les aliments ne se dessèchent pas prématurément au cours de réchauffage et d'assurer la nourriture chaude moulée est sortie plus facilement. Juste avant le réchauffage, enlever le couvercle de silicone et également pulvériser une fine couche huile de cuisson sur haut de la barquette de moule silicone. Cela permettra d'assurer le haut de la nourriture de moule n'est pas brûler ou sécher pendant le processus de réchauffage (four à convection). Placer le couvercle arrière sur le moule. Moules de silicone contenant de la nourriture peuvent être réchauffés par l'intermédiaire :

• micro-ondes (faible puissance)
• four de combinaison
• four à convection normale

Temps de remise en température réchauffage des aliments dans des moules de silicone quand variera selon le type de la méthode utilisée, le type d'aliment de chauffage et d'humidité.

Mise en garde – manutention chaud silicone moules non protégés peuvent causer des brûlures. Utilisation épaisse gants de coton ou une protection similaire lors de la manipulation. Retournez Moule silicone chaud. Pousser des aliments chauds moulé directement sur la plaque ou sur la non‐curseur de bâton de cookie.