RECETTES

Une collection de délicieuses et simples recettes de purée moulée pour aider à rendre les aliments en purée aussi bons qu'ils ont bon goût !

Porc Stroganoff

Moule Type - côtelette de porc
Rendement - 8 portions (110g / 4oz chacune)

Ingrédients :

• Huile végétale 1 tblspn
• Ail purée 1 eau
• Tranches d'oignons 100g / 3 ½ oz
• Carottes 100g / 3 ½ oz
• Dés de porc 300g / 10 ½ oz
• Sage 1 tspn (séchée)
• Poulet ou légumes stocks 800ml/1 1/3 pintes
• Mélange de poivrons hachés 80g / 3oz
• Champignons (tranchés mince) 80g / 3oz
• Assaisonnement mixte
• Cuisine crème 100ml / 3 ½ fl oz
• Mis à jour l'amidon épaississant (e.g épais et Easy)

 

Méthode

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole, doucement la sueur les oignons, les carottes et l'ail et faire cuire pendant quelques minutes
2. Ajouter le porc coupé en dés et la sauge, remuer dans le puits et faire cuire pendant encore 10 minutes
3. Ajoutez le bouillon, remuer dans le puits afin de permettre la distribution uniforme. Couvrez la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps
4. Ajouter les poivrons et les champignons, laisser mijoter pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Laisser à découvert et permettre la cuisson liquide à réduire de deux tiers
5. Ajouter la crème et la saison au goût
6. Retirer du feu
7. Laisser tiédir, décanter le repas dans le mélangeur et mélanger complètement à une purée lisse qui est lisse et forfaitaires gratuit
8. Ajouter lentement la petite s'épaississant donc, pour éviter plus épaissir le mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme, qui va tenir sur une cuillère inversée / conserver sa texture lorsque fourchue.

 
Moulage

Une fois que le mélange a atteint la consistance correcte, mélange de propagation en soit un moule en plastique ou Silicone purée de nourriture, une fois que les cavités ont été pourvues, couvrir avec le couvercle et mettre ensuite au congélateur.

Chauffer & servir

Prenez une fois congelés moule plateau hors du congélateur. Tourner le plateau de moule cours et appliquez une légère pression pour libérer l'aliment surgelé du moule. Placez l'aliment surgelé du directement sur la plaque et unautoriser à décongeler au réfrigérateur. Avant chauffage, nourriture couverture plaquée convenablement pour éviter les moulé aliments ne se dessèchent pas par exemple la couverture de tôle, isolation plaque de couverture, couvercle en polycarbonate preuve de chaleur. Réchauffer les aliments moulé sur une plaque à la température désirée par micro-ondes (basse température, four à convection, four de combinaison, bain marie sous boîte chaude de compteur). Servir. 

Ragoût irlandais

Type de moule - Steak de surlonge 
Rendement-4-5 portions (100g / 4oz chacune)

Ingrédients :

• Huile végétale 1 tblspn
• En dés oignons 100g / 3 ½ oz
• Coupé en dés de légumes (carottes et rutabaga) 200g/7 oz
• Dés d'agneau 300g / 10 ½ oz
• Boeuf ou agneau stock 800ml / 1 ½ pintes
• Frais coupé en dés de poireaux 70g / 2 ½ oz
• Râpée de chou vert 70g / 2 ½ oz
• Coupés en petits dés de pommes de terre 150g / 5 ½ oz
• Persil frais 50g/2 oz
• Assaisonnement mixte
• Amidon épaississant de modification (par exemple pomme de terre instantanée poudre, épais et facile)

 

Méthode

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, doucement la sueur les oignons et faites cuire pendant quelques minutes
2. Ajouter la mélange de légumes, remuer en bien et faites cuire pendant encore 10 minutes
3. Ajoutez l'agneau en dés et sceller avec les oignons et les légumes
4. Ajoutez le bouillon, en remuant continuellement
5. Porter à ébullition, puis réduire à frémissement et faites cuire pendant environ 60 minutes
6. Ajouter les pommes de terre en dés, les poireaux et chou râpé, faire cuire pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres
7. Retirez de la chaleur et la saison au goût
8. Laisser tiédir, décanter le repas dans le mélangeur et mélanger complètement à une purée lisse qui est lisse et forfaitaires gratuit
9. Ajouter lentement la petite s'épaississant donc, pour éviter plus épaissir le mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme, qui va tenir sur une cuillère inversée / conserver sa texture lorsque fourchue.

Moulage

Une fois que le mélange a atteint la consistance correcte, mélange de propagation en soit un moule en plastique ou Silicone purée de nourriture, une fois que les cavités ont été pourvues, couvrir avec le couvercle et mettre ensuite au congélateur.

Chauffer & servir

Prenez une fois congelés moule plateau hors du congélateur. Retournez le plateau de moule et appliquez une légère pression pour libérer l'aliment surgelé du moule. Placez l'aliment surgelé du directement sur la plaque et laisser pour décongeler au réfrigérateur. Avant chauffage, nourriture couverture plaquée convenablement pour éviter les moulé aliments ne se dessèchent pas par exemple la couverture de tôle, isolation plaque de couverture, couvercle en polycarbonate preuve de chaleur. Réchauffer les aliments moulé sur une plaque à la température désirée par micro-ondes (basse température, four à convection, four de combinaison, bain marie sous boîte chaude de compteur). Servir. 

Poulet au Curry

Type de moule - moule de poulet
Rendement - 8 portions (80g/3 oz chacune)

Ingrédients

• Huile végétale 1 tblspn
• En dés oignons 50g/2 oz
• Ail purée 1 eau
• Coupé en dés de poitrine de poulet 300g / 10 ½ oz
• Poudre de cari 1 tblspn
• Coupés en petits dés de pommes de terre 150g / 5 ½ oz
• 1 tblspn de pâte de tomate
• Stock 300ml/½ litre de fumet de poulet
• Lait de coco 100ml / 3 ½ fl oz
• Conserves de tomates hachées 400g / 14oz
• Assaisonnement mixte
• Amidon épaississant de modification (par exemple pomme de terre instantanée poudre, épais et facile)

Méthode

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole, doucement la sueur les oignons et l'ail et faire cuire pendant quelques minutes
2. Augmenter la chaleur et ajouter le poulet en dés. Incorporer jusqu'à ce que la chair commence à cabinet vers le haut et cuire
3. Ajouter la poudre de curry, remuer dans et cuire pendant encore 5 minutes
4. Ajouter le bouillon de poulet, de lait de coco et de tomates hachées, laisser mijoter pendant 30-40 minutes
5. Ajouter les pommes de terre en dés et les tomates coller, porter à ébullition et réduire la sauce tout en remuant constamment. Veiller à ce que les ingrédients ne collent pas à la base de la casserole
6. Retirez de la chaleur et la saison au goût
7. Laisser tiédir, décanter le repas dans le mélangeur et mélanger complètement à une purée lisse qui est lisse et forfaitaires gratuit
8. Ajouter lentement la petite s'épaississant donc, pour éviter plus épaissir le mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme, qui va tenir sur une cuillère inversée / conserver sa texture lorsque fourchue

Poulet et légume cocotte

Type de moule - moule de poulet
Rendement - 8 portions (80g/3 oz chacune)

Ingrédients

• Huile végétale 1 tblspn
• En dés oignons 50g/2 oz
• Coupé en dés de légumes (carottes et rutabaga) 150g / 5 ½ oz
• Dés de poulet 350g / 12 ½ oz
• Estragon (poids sec) 1 eau
• Coupés en petits dés de pommes de terre 100g 12 oz
• 1 tblspn de pâte de tomate
• 500ml de bouillon de poulet / 18 fl oz
• Assaisonnement mixte 

Méthode

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole, doucement la sueur les oignons et les légumes en dés et faire cuire pendant 5 minutes
2. Augmenter la chaleur et ajouter le poulet en dés et l'estragon, mélanger en jusqu'à ce que la chair commence à raffermir et à cuire
3. Ajouter le bouillon de poulet, pommes de terre en dés et de purée de tomate, porter à ébullition, puis réduire la chaleur, mijoter, cuire pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres
4. Réduire la sauce tout en remuant constamment. Veiller à ce que les ingrédients ne collent pas à la fond de la casserole. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de bouillon de poulet chaud avant mélange
5. Retirez de la chaleur et la saison au goût
6. Laisser tiédir, décanter le repas dans le mélangeur et mélanger complètement à une purée lisse qui est lisse et forfaitaires gratuit
7. Ajouter lentement la petite s'épaississant donc, pour éviter plus épaissir le mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme, qui va tenir sur une cuillère inversée / conserver sa texture lorsque fourchue

Moulage

Une fois que le mélange a atteint la bonne consistance, répartir le mélange en soit un moule en plastique ou Silicone purée alimentaire. Une fois que les cavités ont été pourvues, couvrir avec le couvercle et puis mettre au congélateur.

Chauffer & servir

Prenez une fois congelés moule plateau hors du congélateur. Retournez le plateau de moule et appliquez une légère pression pour libérer l'aliment surgelé du moule. Placez l'aliment surgelé du directement sur la plaque et laisser pour décongeler au réfrigérateur. Avant chauffage, nourriture couverture plaquée convenablement pour éviter les moulé aliments ne se dessèchent pas par exemple la couverture de tôle, isolation plaque de couverture, couvercle en polycarbonate preuve de chaleur. Réchauffer les aliments moulé sur une plaque à la température désirée par micro-ondes (basse température, four à convection, four de combinaison, bain marie sous boîte chaude de compteur). Servir.